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到台東必吃榕樹下米苔目，但地圖上為何有兩家？本文詳細比較中華路創始老店與小滿雨生的菜單、環境與傳承故事。無論是懷舊古早味還是文青舒適風，幫您快速找到最對味的那一碗。

台東必吃「榕樹下米苔目」背後的感人傳奇。從八七水災重生到傳承一甲子的職人堅持，老闆的親述母親「此生無憾」的奮鬥故事。品嚐會跳舞的柴魚片與Q彈古早味，感受最真摯的台東記憶。

如果你覺得生活步調過快，台東值得你停下來。這片被山海環抱的地方，正進行一場從口腹到心靈的飲食文化革命——臺東慢食節。它不只是美食活動，而是一種生活哲學：放慢、對話、與自然共生。台東博覽會（TAITUNG EXPO 2026）以「慢經濟」為核心，臺東慢食節便是這股能量的實踐場。

要找最純粹、最能代表家鄉的味道，絕對是那碗榕樹下米苔目！ 這家店哪是「隱藏」美食啦？它根本就是台東市區最浮誇的排隊地標啊！看似樸實無華的一碗米苔目，背後卻是超過半世紀的功力。它承載著許多台東人最深刻的味覺記憶，是遊子們「回家了」的第一站報到處

台東榕樹下米苔目創始店揭密：米苔目 vs 米粉「雙胞胎」差在哪？一次搞懂口感、歷史與必點隱藏版美食（鬼頭刀、嫦娥奔月）。想吃Q彈古早味？正宗台東味必看！

「榕樹下米苔目」走過半世紀，始終堅持古早味的傳承與手工製作的匠心。第二代經營者黃博文先生不僅延續了父母「永續」經營的理念，更融入「共好」精神，致力於興起台東在地美食聚落，創造多贏局面。這份樸實美味所傳遞的歡樂能量與在地情懷，讓老店持續在傳統與創新中前行。

台東「榕樹下米苔目」作為在地排隊美食，肩負著半世紀的古早味記憶與飲食文化傳承。即便遭遇創辦人辭世與風災延後復業的挑戰，這份在地精神與對經典辣醬的堅持，彰顯了品牌的韌性與共好價值。我們深信，只要秉持初心，這份台東獨有的美好滋味定能繼續永續飄香，延續美好的人情味。

「榕樹下米苔目」屹立台東五十年，堅持純手工古法製作，成功將這份在地美食與職人精神代代相傳。我們不僅守護了記憶中的古早味，二代經營者更積極與東部小農合作，採用在地食材如柴魚、鬼頭刀，致力於地方共好與永續發展。這份美味與情誼，是我們持續服務鄉親和遊客的最大動力。

「榕樹下米苔目」是台東在地六十年的古早味美食，在創辦人黃女士離世後，第二代以「傳承」為核心理念，攜手共好，致力於延續這份半世紀的記憶。老闆黃博文將環保永續融入經營細節，結合餐飲管理系統，讓傳統味道在時代中保持經典。這不僅是一碗米苔目，更是人與土地共好的良善循環，體現了在地情感與永續價值。

五十年如一日，「榕樹下米苔目」的在地古早味，是黃王麗蘭夫婦與長子黃博文先生對傳統美食的堅持與傳承。從手工製麵的耗時耗力，到嚴選台東在地柴魚、胡椒粉等食材，每一個細節都體現了品牌的永續精神與對在地農民的共好承諾。這份不僅是米苔目的美味，更是難能可貴的家族精神與文化遺產。

「榕樹下米苔目」五十年的美味，是黃家兩代人對傳統的堅守與情感的傳承。第二代經營者黃博文先生不僅延續了耗時費工的古早味米苔目製作工藝，更積極實踐「在地」與「共好」的精神，堅持採用東部小農的柴魚、胡椒粉等在地食材。這份浸潤著親情與責任的米苔目，承載著對家人的承諾與對鄉土的熱愛，讓溫暖美好的味道得以永續。

台東遠近馳名的「榕樹下米苔目」走過半世紀，始終堅守黃王麗蘭夫婦「開心、歡喜、長久永續」的初心。第二代經營者黃博文先生在承襲這份古早味的同時，更融入「共好」的在地理念，推動台東美食聚落一同興起。這份溫暖人心的米苔目，傳承的不僅是美味，更是對純粹生活的熱愛與溫馨的家鄉情。